El abuelo, Nicolás Molina Tenía un gran prestigio entre todas las clases sociales. Y como era el suegro del marido de su hija y abuelo de su primera nieta hizo uso de todas sus influencias -que eran muchas- y pudo salvar la vida del marido de su hija.          Otro detalle que mi madre […]

         Entonces entraba en escena mi tío Rafael que era el encargado de hornear. Llegaba sobre las cuatro y a veces a las cinco de la madrugada -debemos recordar que esto sucedía en verano-. Lo primero que hacía cuando llegaba -quiero aclarar que la panadería y la casa era una misma unidad- era cenar aquello […]

En aquella artesa se vertía una saca de harina, el agua correspondiente y la levadura. Ésta era de dos tipos: una la que se compraba específicamente, llamémosla “artificial” y la otra era la que podemos llamar “natural”, pues se compone de unos kilos de masa que se guardaba del día anterior. Todos estos ingredientes se […]